干燥操作过程中和其他一些工业操作过程一样,潜伏着很大的危险,曾经发生过不少事故。据统计,
食品工业的爆炸事故中,约8%-9%与干燥操作有关。干燥过程发生的事故主要是爆炸和火灾等。其主要原
因是:1、 大多数干燥过程都必须利用外加热源;
2、大部分被干燥的物料都具有可燃性;
3、所有的着火源在干燥系列内都存在
因此,必须弄清楚干燥系统的燃烧和爆炸特性,从设计、生产等各个环节对干燥系统采取必要的安
全技术措施,同时还要加强安全生产的管理工作。
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