无论是日常生活还是生产物料我们都必须进行干燥，微波干燥机范围也是很广，简单介绍一下我们常见到的干燥方法及其应用。
简单来说干燥就是把需要干燥的物料所含有的多余的水分去除掉，由于各种物料的形态不同，可以是固体、液体，固体又可分大块料、纤维料、颗粒料、细粉料等，所以物料中所含有的水分的形和量又不同。针对不同的物料，我们可以采用以下四种方法来进行干燥。
（1）机械力直接分离脱水法：
机械力直接分离脱水法就是通过采用施加外力的方法，将物料和水分分离开来。比如我们常用到的扭挤（扭毛巾），压榨（榨汁机）、离心分离（离心脱水）等方法。直接分离脱水法只能除去物料中富含部分水分，这种方法去除的水分后余留的水分较多，一般还会余下10%～15%。由于机械力直接分离脱水速度快，效率高，法是一种最经济干燥方法。
（2） 加热蒸发干燥法
加热蒸发干燥法也就是我们常烘干方法，利用热源加热物料，提高物料的温度气化物料中的水分。除去物料中的水分。这种加热蒸发干燥法的加热方法有多种，微波加热是直接加热干燥法，其它加热法都是间接加热干燥法。这种方法适用于结合水或结晶水的烘干，或者低含水量阶段产品的烘干。
（3）风干干燥法，在生活中，我们还常常遇到要干燥物体表面的附着水的情况，这时情况，以上三种方法都不适用，最好是采用风干干燥法。
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